コーンと夏瓜のスープ

白瓜は皮を剥いて、適当な大きなにスライスします。卵は溶いておきます。コーンは水切りします。片栗粉は水30ccに溶きます。

鍋に水を入れて、中火で十分に加熱したら、コーン、白瓜を入れて軽く混ぜます。鶏ガラスープの素、料理酒、砂糖を加えます。

全体的に良く混ぜ、1～2分加熱します。塩、こしょうを加え全体的に良く混ぜます。弱火にしたら蓋をして、3～4分加熱します。

白瓜が程よく柔らかくなったら、溶いた卵を少しずつ、ゆっくりと鍋はだに沿って流し入れます。スープを全体的に良く混ぜます。

全体的に程よく馴染んだら、片栗粉を加えて良く混ぜます。お皿に盛り付けたら、出来上がり。