さつまいもは皮をむいて1cmくらいの輪切りにしてお湯で茹でる。

茹で上がったらボウルに移し熱いうちに砂糖とマーガリンを入れマッシャーで潰す。
なめらかになってきたら牛乳も加えて混ぜる。

アルミカップに入れて照り用で卵黄を塗って200℃のオーブンで30～40分焼いて出来上がり。