簡単抹茶ガナッシュ
Suisocha @cook_40089815
マカロン用の抹茶ガナッシュの作り方です。
このレシピの生い立ち
ツイッターでマカロンを作ったよと呟いたら、レシピを知りたいと仰ったフォロワーさんがいらっしゃったので、レシピを書くことにしました。
簡単抹茶ガナッシュ
マカロン用の抹茶ガナッシュの作り方です。
このレシピの生い立ち
ツイッターでマカロンを作ったよと呟いたら、レシピを知りたいと仰ったフォロワーさんがいらっしゃったので、レシピを書くことにしました。
アプリでひらく作り方
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低温調理具をチョコレートの最適温度46.1度に予熱しておく。
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- 2
生クリームを電子レンジで沸騰直前まで加熱して、温める。私の電子レンジでは600wで30秒程度です。
- 3
その他、全ての材料をジップロックに入れて、46.1度で湯煎する。
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- 4
そして、ジップロックごと、46.1度で全てが溶けるまで湯煎します。私はAnovaでやっていますが、なければ温度計で。
- 5
全ての材料が溶けたら、ジップロックの中で、良くもんで混ぜ、扱いやすい固さになるまで冷まします。
- 6
冷蔵庫などで冷やすとカチコチになってしまうので、室温によりますが、常温で１時間ほどおくのがいいと思います。
- 7
日本の夏は、暑いので、常温では硬くならないかもしれないので、その場合は、冷房を入れて室温の温度を下げてください。
- 8
私はこのジップロックの先をハサミで切り、絞り袋にしてしまいます。そうすると、捨てるだけなので、片付けも楽です。
- 9
マカロンの作り方はこちら。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20164070
