なすを切って片栗粉をつけてあげる。
小松菜を切る。

鍋にゴマ油を引いて、しょうがをいれる。小松菜をいためる。

なすをあげる。
小松菜がしなっとしてきたらなすをなべに入れて、めんつゆと水をいれる。

紀文「魚河岸あげ(R)」を入れて煮てできあがり。