ゴーヤのカレーポテト詰め
Feliceみぃ @cook_40093722
ゴーヤの苦味と、カレーの辛さが食欲をそそります。ビールのおつまみにも。
このレシピの生い立ち
コンビーフをよくコロッケに使っているので、思いつきました。
ジャガイモの下ごしらえが大変だったら市販のコロッケを潰して入れても、時短かも(^-^)v
ゴーヤのカレーポテト詰め
ゴーヤの苦味と、カレーの辛さが食欲をそそります。ビールのおつまみにも。
このレシピの生い立ち
コンビーフをよくコロッケに使っているので、思いつきました。
ジャガイモの下ごしらえが大変だったら市販のコロッケを潰して入れても、時短かも(^-^)v
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは1．5㎝厚さの輪切りにし、わたをとり、1分茹でて水を切り、冷ましておく。
- 2
ジャガイモは粉ふきいもにしてフォークで潰し、おからパウダー、コンビーフ、カレーパウダー、塩、コショウの順に混ぜる。
- 3
ゴーヤの内側に小麦粉をふり、2のジャガイモをきっちり詰める。（片手でぎゅっと握ってから入れる。）
-
- 4
焼く前に両面に軽く小麦粉をふり、フライパンにオリーブオイルを大さじ1杯ひいて、並べてこんがり焼く。（直ぐにさわらない）
-
- 5
片面3～4分で焼き色がついたら、裏返しオリーブオイルを大さじ1杯足して同じように焼く。
コツ・ポイント
ゴーヤの苦味が好きな方は、生でも大丈夫です。厚みは2㎝までが、おいしく感じます。たねが残ったら、カレーコロッケに最適です。
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