ごろごろ野菜のはちみつカレー煮込み
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
【作り置き】スパイシーですが、ほんのりまろやかな甘さのカレー煮込み。常備野菜でできるのも嬉しいところ。
このレシピの生い立ち
常備野菜で、カレー煮込みを作りたくて考えました。
ごろごろ野菜のはちみつカレー煮込み
【作り置き】スパイシーですが、ほんのりまろやかな甘さのカレー煮込み。常備野菜でできるのも嬉しいところ。
このレシピの生い立ち
常備野菜で、カレー煮込みを作りたくて考えました。
作り方
- 1
玉ねぎはくし切り、ウィンナーは食べやすい長さに切り、人参は乱切りにする。
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- 2
じゃがいもは皮をむき一口大に切り、水にさらしアクを抜きザルに上げる。
- 3
鍋に油をひき中火に熱し、玉ねぎ、ウィンナーを入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
-
- 4
じゃがいも、人参を加え油がまわるまで炒め、●を加え沸騰したらアクを取り除き中火で１０分煮る。
-
- 5
★を加え、中火で煮汁がほぼなくなるまで鍋を時々ゆすりながら煮る。約３～５分。
-
- 6
・密封容器に入れ冷蔵保存で3日
コツ・ポイント
・子供さんや辛いのが苦手な方が召し上がる場合は、カレー粉を小さじ1にしてみて下さい。
・出来たてよりも一度冷まして、温め直す方が味が染み込み美味しくなっています。
(温め直す時、水分がほぼないので鍋をゆすりながら水分を飛ばすようにして下さい
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