砂ずりを鍋に入れて、浸るくらいの水で茹でる。白っぽくなったらザルにあげて流水で洗い流す。ヤケド注意☆

茹でた砂ずりは5ミリ幅に切る。
ピーマンもヘタと種を取り除いたら、5ミリ程の幅に切る。

フライパンにごま油を熱し、砂ずりを炒めて塩コショウを振る。軽く炒めたらピーマンもフライパンへ。

醤油、みりんで味を整えて出来上がり。