トリモモ肉のトマト煮 マンマ
イタリアのマンマの気持ちで
このレシピの生い立ち
娘がトマト料理大好きなのでリクエストに応えた
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トリモモ肉は食べやすい大きさに切ってクレージーソルトと小麦粉をまぶす
オリーブオイルをフライパンにしいて皮目から焼き色を付ける。
別のナベに水と酒を入れて煮立て、トリモモ肉ん投入。たまねぎも投入して10分煮る。
トマト缶とコンソメ、ハチミツ、ローリエを投入。
味を見ながら調整。20分煮る。好みで、コショウ。
スープ仕立てにしたいときはお湯を足します。
白いお皿に盛り付けて 完成。
セロリは細かく切る
いい焼き色がついたら、沸騰した隣の鍋に投入
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