アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは皮をこそげ落とし、薄切りにして酢水に10分ほどさらしてアクを抜く
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- 2
おくらは洗ってガクとヘタを切り取り、1/2〜1/3の長さに切り揃えておく。
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- 3
熱したフライパンに油を入れて、豚コマ肉と千切り生姜を炒め、ごぼうを加えて軽く炒め合わせる
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- 4
すき焼きのタレを加え、きっちりフタをして5分ほど蒸し煮にする。
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- 5
ごぼうが柔らかくなったら、おくらを加え、1分フタをし火を通す。おくらが色鮮やかになれば出来上がり。お好みで粉山椒を！
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コツ・ポイント
すき焼きのタレの量は少なめから試してください。
すき焼きのタレがない方は、しょうゆ大さじ3、みりん大さじ2、砂糖・料理酒 各大さじ1でお試しください。
おくらを小口切りにして炒めても、トロトロで美味しいです！
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