じゃがいもは皮をむき、8mm厚さにスライスし、水にさらす。

フライパンにマヨネーズを入れ熱し、じゃがいもを炒める。蓋を使って蒸す様に火を通しながら、焦げ目を付ける。

火が通ったら軽く塩胡椒し、一度皿に取り出し、同じフライパンで続けて牛肉を炒める。

肉に火が通ったら軽く塩胡椒し、じゃがいもを戻し入れ、ほうれん草も加え炒める。