ひじき&ごま入り甘辛つくね

管理栄養士ゆきぼむ
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe

ひじき&黒ごま入りのつくね。甘辛ソースでごはんが進む味付けです♪ごまの香ばしさがアクセント。
このレシピの生い立ち
ひと味加えたつくねを作りたくて、ひいき&ごまをプラス。

ひじき&ごま入り甘辛つくね

ひじき&黒ごま入りのつくね。甘辛ソースでごはんが進む味付けです♪ごまの香ばしさがアクセント。
このレシピの生い立ち
ひと味加えたつくねを作りたくて、ひいき&ごまをプラス。

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材料

4個
  1. 鶏ミンチ 100g
  2. ・酒 小さじ1
  3. ・しょうゆ 小さじ1
  4. ・しょうが 小さじ1
  5. ひじき 1g
  6. 黒ごま 大さじ1
  7. 溶き卵 小さじ1
  8. ごま 小さじ1
  9. 片栗粉 小さじ1
  10. 〈タレ〉
  11. しょうゆ 小さじ2
  12. みりん 小さじ1
  13. 砂糖 小さじ2
  14. 大さじ2
  15. 小さじ2
  16. 〈とろみ〉水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    ひじきは戻しておく。

  2. 2

    鶏ミンチに酒、しょうゆ、しょうがを加え、混ぜ合わせる。残りの材料も加えてよく混ぜる。

  3. 3

    形を作ってフライパンに並べ、中火で両面をこんがり焼く。弱火にしてフタをして中まで火を通す

  4. 4

    タレの材料を合わせて加え、少し沸いたら水溶き片栗粉でとろみをつけて完成♪

コツ・ポイント

手でこねるのがイヤなので、軽量スプーンでぐるぐる混ぜました(笑)

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管理栄養士ゆきぼむ
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◎管理栄養士/ナチュラルフードコーディネーター◎パン職人兼料理家●元保育園管理栄養士、カフェスタッフ栄養たっぷりでカラダに優しいレシピを発信中・・・♪簡単なパンやお菓子も紹介しています。【ブログ】*ヘルシーに楽しむ 簡単おいしい 彩りレシピ*https://ameblo.jp/bom-pom/【Instagram】https://www.instagram.com/y_bomcafe/
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