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えごま油でかつおのカルパッチョ
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えごま油でかつおのカルパッチョ-レシピのメイン写真

えごま油でかつおのカルパッチョ

サザザさん
サザザさん @cook_40053938

えごま油で調味液を作り、かつおのカルパッチョにしてみました。コクがあってかつおの旨味をひきだします。
このレシピの生い立ち
加熱NGなえごま油を取り入れるために考えたレシピです。女子リキで公開中http://joshi-riki.jp/archives/9452

えごま油で調味液を作り、かつおのカルパッチョにしてみました。コクがあってかつおの旨味をひきだします。
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えごま油でかつおのカルパッチョ

サザザさん
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えごま油で調味液を作り、かつおのカルパッチョにしてみました。コクがあってかつおの旨味をひきだします。
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材料

作りやすい分量
  • かつお 1パック
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ●えごま油 大さじ2
  • ●醤油 大さじ2
  • ●酢 大さじ1
  • ●しょうが(すりおろし) 大さじ2~
  • 飾り用:大葉、えごまの葉、おろししょうがなど 適量
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作り方

  1. 1

    玉ねぎはスライスして水にさらしておく

  2. 2

    ●を合わせて調味液をつくる

  3. 3

    かつおを一口サイズに切り、2に漬けておく

  4. 4

    食べる前にお皿に玉ねぎを盛り、その上に3を盛りつけて完成。

  5. 5

    飾りに、あれば大葉やえごまの葉、おろししょうがをのせる。

コツ・ポイント

おろししょうがは多めに入れると美味しいです。
酢は我が家では千鳥酢を使用しています。
酸っぱさや匂いの強い酢の場合は控えめにしてください。

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サザザさん
サザザさん @cook_40053938
2016/07/28 03:07に公開
主婦歴7年目突入、二児の母です。結婚当初は煮魚の作り方をネットで調べるレベルでした。仕事も育児も家事も貪欲に頑張りたいので、料理は手早く簡単、経済的にやるようにしています。出汁や調味料、鮮度や季節、素材にこだわり、健康的でお店にも負けないくらい美味しい食卓を家族に提供することを心がけています。
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このレシピのキーワード

カルパッチョ 大葉 かつお えごま 玉ねぎ しょうが

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