ボールに塩水を作り、調理前に牡蠣の汚れを洗い落とし、キッチンタオルで水気をしっかり取ります。

じゃがいもは皮をむき、小さめの一口大に切ります。

耐熱容器に入れ、ラップをかけ電子レンジで加熱します。（600ｗで3～４分程度）

ピーマン、パプリカは中の種を取り、小さめの乱切りにします。

具材の準備を終えたら、ボールにしょうゆ、みりん、砂糖、ごまを合わせておきます。

豚バラは2ｃｍくらいに切り、ビニール袋に豚肉と片栗粉を入れて口を閉じてまぶします。

ピーマン、パプリカ、じゃがいも、豚肉、牡蠣の順に油で揚げます。

牡蠣も揚げる直前にビニール袋を使って、片栗粉をまぶします。

油はしっかりと切ります。

油切りした食材を調味料の中でしっかりと合わせます。

盛り付けたら完成です。