１.人参とごぼうは千切りにして水に5分程つけておき、水を切り、ボウルで混ぜておく。

2.大さじ1のサラダ油で5～6分程炒め、そこへお酒を入れてアルコールが蒸発するまで更に炒める。

３.しんなりとしてきたら、合わせ調味料を入れクッキングシートをかぶせて汁気が少し残っている状態までしばらく煮る。

４.クッキングシートを取り、少量のごま油を回し入れ香り付けをして完成。