マグロと大さじ２の醤油を混ぜ、１５分程度つけ置きます。

大根おろしはざるにキッチンペーパーなどをしき、水を切ります。

水気を切った大根おろしに卵黄をポトリ

黄身おろしを１のマグロにのせ、青みを飾って完成です。
お醤油をかけます。