れんこん入りシャキシャキッ黒酢肉団子♪♪
管理栄養oponko @cook_40264508
れんこん入り肉団子で、シャキシャキッとした食感が楽しめます♪♪食物繊維もたっぷりで便秘予防にも✨子供から大人までぜひ♪♪
このレシピの生い立ち
旦那さんのお弁当に♪♪れんこんが旬だったので、シャキシャキッとした食感を楽しみたかったです(*^^*)
れんこん入りシャキシャキッ黒酢肉団子♪♪
れんこん入り肉団子で、シャキシャキッとした食感が楽しめます♪♪食物繊維もたっぷりで便秘予防にも✨子供から大人までぜひ♪♪
このレシピの生い立ち
旦那さんのお弁当に♪♪れんこんが旬だったので、シャキシャキッとした食感を楽しみたかったです(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんは皮をむき薄切りにして10分ほど水につける。人参は乱切りにして、耐熱皿に入れ500wの電子レンジで3分加熱する。
- 2
ボウル又はビニール袋に、水気を切りみじん切りにしたれんこん、挽肉、卵、★片栗粉、塩胡椒、生姜、醤油、ごま油を入れ混ぜる。
-
- 3
玉ねぎ、ピーマン、椎茸を食べやすい大きさに切る。
-
- 4
②を一口大の大きさに丸め、片栗粉をまぶす。フライパンにごま油をひいて焼き、焼けたら別皿に取り置いておく。
-
- 5
肉団子を焼いたフライパンにごま油をひき、玉ねぎ、人参、椎茸、ピーマンを炒める。火が通ったら、④を加える。
-
- 6
●調味料（水、酒、日本酒、砂糖、醤油、片栗粉）を混ぜ合わせ、フライパンに入れる。とろみがついたら完成♪♪
-
- 7
野菜たっぷり入っているので、お弁当のおかずにもおすすめです♪
-
コツ・ポイント
肉団子は、一度焼いたら取り置いておくのがポイントです。ずっと入れたままだと、形が崩れてしまいます。野菜は火が通りにくいものから炒めて、ピーマンは最後に入れて彩よく仕上げましょう(*^^*)✨
つくれぽ
12年間病院で勤務した管理栄養士です(*^^*)結婚して、現在はfreelanceの管理栄養士、主に主婦業です（笑）野菜たっぷり、健康でヘルシーなレシピをご紹介できればと思います✨よろしくお願いします✨ブログ oponko-oponko.com twitter @Oponko3
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20166511
