簡単！とろっ♪なすの蒸し焼き
かたゆでタマゴ @cook_40274908
生姜がアクセントになった、香ばしいなすの蒸し焼きです。とろっとした食感がたまりません！
このレシピの生い立ち
ナスのとろっとした食感を楽しみたい…の思いから生まれました。
簡単！とろっ♪なすの蒸し焼き
生姜がアクセントになった、香ばしいなすの蒸し焼きです。とろっとした食感がたまりません！
このレシピの生い立ち
ナスのとろっとした食感を楽しみたい…の思いから生まれました。
作り方
- 1
なすのヘタを落とし、縦半分に切って皮目に斜め5mm幅の切り込みを入れる。更に横半分に切り水にさらす。生姜は千切りにする。
- 2
フライパンにごま油を熱し、水気をよく拭き取ったナスを皮目を下にして敷き詰める。
蓋をして弱火で7~8分蒸し焼きにする。 - 3
蓋を外して生姜、醤油、みりん、砂糖を加えて強火でよく煮絡める。
汁気が完全に飛んだら器に盛って完成です。
コツ・ポイント
蒸し焼きは弱火で、最後は強火で仕上げることです。
油が跳ねるので、なすの水気はしっかり拭き取ってください。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
ビールのお供定番！ナスのホイル蒸し焼き♪ ビールのお供定番！ナスのホイル蒸し焼き♪
今回は、生姜のみじん切りをナスとともにホイルで包んで蒸し焼きにしてみました。風味が際立って美味しいですよ！
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20166515
