①Aの玉ねぎを耐熱皿に入れ、電子レンジで約1分半加熱し、冷ましておく。

② 1の玉ねぎと残りのAを全てボウルに入れてよくこね、ハンバーグだねを作り、6等分する。

③豚肉を1枚ずつまな板の上に広げて軽く塩・こしょうする。2のたねを端にのせ手前からくるくる巻き、細長く巻き上げる。

④深さのあるフライパンにオリーブオイル小さじ1を入れ中火にかけ、

3の巻き終わりを下に並べて外れないようにしっかり巻きつけ転がしながら焼いていく。

⑤ 4に赤ワインを注ぎ入れ、強火にしアルコールを飛ばし、

Bを加えたら中弱火にし４にからめながら10～15分煮込み、塩で味を調える。

⑥斜め切りにしたさやいんげんとエリンギはオリーブオイルで軽く炒め、塩・こしょう（分量外）で味付けし、

パスタとシガレットポークも一緒に皿に盛りつける。パスタとシガレットポークにソースをたっぷりかけ、出来上がり。