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基本の定番きんぴらごぼう
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基本の定番きんぴらごぼう-レシピのメイン写真

基本の定番きんぴらごぼう

八百屋やまはる
八百屋やまはる @cook_40131305

ベーシックなきんぴらごぼうのレシピです
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レシピ監修 なぎさなおこ

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材料

  • ごぼう 1本(200g位)
  • 白ごま 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 調味料
  • 醤油 大さじ2
  • みりん・酒 各大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 輪切り唐辛子 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    材料

    • 基本の定番きんぴらごぼう作り方1写真
  2. 2

    ゴボウはタワシでさっと皮を軽く落とします
    (うまみと栄養が皮にたっぷりあるので)

  3. 3

    ごぼうを千切りにします。

    • 基本の定番きんぴらごぼう作り方3写真
  4. 4

    水で軽く洗います。

  5. 5

    フライパンに、ごま油を入れてゴボウを炒めます。

    • 基本の定番きんぴらごぼう作り方5写真
  6. 6

    調味料は合わせておきます。

    • 基本の定番きんぴらごぼう作り方6写真
  7. 7

    ごぼうがしんなりしてきたら、【6】を入れて煮詰めます。

    • 基本の定番きんぴらごぼう作り方7写真
  8. 8

    白ごまを指ですり潰しながら加えて完成です。

    • 基本の定番きんぴらごぼう作り方8写真

コツ・ポイント

冷蔵庫で4、5日保存出来ますし、冷凍も可能ですよ!
ごぼうを切る時は、ななめの輪切りにしてから千切りすると大きさも揃って
食感がよくなるのでおすすめです。

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八百屋やまはる
八百屋やまはる @cook_40131305
2019/12/02 01:34に公開
鮮度が命!なにより安心、安くて美味い!八戸の八百屋やまはるです!旬の食材を使った簡単レシピを定期的に公開中♪レシピに使用している食材のお買い求めは是非やまはるへ!
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このレシピのキーワード

きんぴら ごぼう 酒 トウガラシ

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