人参は千切り、小松菜は、4センチの長さに切る。エリンギも人参と同じくらいの千切りにする。ツナ缶は油をきっておく。

鍋に湯を沸かし、人参を1分ほど茹でる。さらにエリンギと小松菜を入れてさらに1分茹でる。

ザルにあげ、水でさっと冷やし、熱が取れたら水気をしっかりときる。

ボールに調味料を混ぜ合わせ、にんじん、小松菜、エリンギを和える。

完成！