ブリのムニエルの味噌マスタードソース

Name: ブリのムニエルの味噌マスタードソース
Cuisine: 日本語
Ingredients: ブリ 2切れ; 塩 適宜; ハーブソルト ひとつまみ; 小麦粉 小さじ2; オリーブオイル 大さじ2; A.味噌・はちみつ・マスタード・料理酒 各大さじ1/2

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表面はカリッと中はふんわり焼いたムニエルに味噌とマスタードの和洋ソースで。
このレシピの生い立ち
ブリ氏が、大根と一緒とか煮付けとか和ばっかりじゃつまらんと。

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材料

ブリ 2切れ
塩適宜
ハーブソルトひとつまみ
小麦粉小さじ2
オリーブオイル大さじ2
A.味噌・はちみつ・マスタード・料理酒各大さじ1/2

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作り方

1

ブリの切り身に塩を振り15分放置。
2

その間にAを混ぜておく。
3

ブリの水分をキッチンペーパーでしっかり吸い取り、ハーブソルトと小麦粉を両面まぶす。
4

フライパンにオリーブオイルをひき、中火でブリを焼く。
両面焦げ目がつくくらいまで。
5

火が通ったらお皿に盛る。
6

フライパンに混ぜておいたAを入れ、軽く煮詰めたらお皿に盛り完成です。

コツ・ポイント

煮詰めすぎず、煮詰めなさすぎず。

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2020/01/10 13:30に公開

●2016〜2024・2026アンバサダー●学生時代の居酒屋でのバイト経験を活かし、何か一捻りした特にお酒に合う創作料理を目指している40代二児の父です。休日に嫁さんに代わりキッチンへ●どさんこ●仕事：建設●趣味：フットサル・スキー・ギター・マラソン●好きなもの：自分&嫁さんが作るご飯。チーズ。カレー。ビール。●インスタhttps://www.instagram.com/matscafeysk/?hl=ja

このレシピのキーワード

ムニエルぶりはちみつハーブマスタード酒味噌小麦粉

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