〜簡単常備 塩鶏 香味だれ〜
クックVNE56V☆ @cook_40158745
とにかく簡単に作りたい。なので材料は少なめ。
香味だれは、らくらく酢を使っているので甘めです。酸味が欲しいなら酢で！
このレシピの生い立ち
よだれ鶏に憧れて。
塩鶏にはまってます。
黒ごまより白ごまの方が見た目綺麗かも。
〜簡単常備 塩鶏 香味だれ〜
とにかく簡単に作りたい。なので材料は少なめ。
香味だれは、らくらく酢を使っているので甘めです。酸味が欲しいなら酢で！
このレシピの生い立ち
よだれ鶏に憧れて。
塩鶏にはまってます。
黒ごまより白ごまの方が見た目綺麗かも。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉を表裏、フォークで突き刺す。(柔らかく仕上げるため)
-
- 2
袋に、胸肉、砂糖、塩、水を入れて全体にもみこむ。
1時間以上寝かせる。 -
- 3
袋の空気を抜き、形を整える。
-
- 4
鍋にお湯をわかし、沸騰してきたら3を袋ごと入れる。蓋をして5〜10分加熱し、表面の色が白く変わってきたら火を止める。
-
- 5
蓋をしたまま冷めるのを待つ。
冷めたら袋から取り出して、カット！ -
- 6
こんな感じ…
-
- 7
★香味だれを作る★
ネギをみじん切りに。 -
- 8
7に調味料を全て入れ、よく混ぜ合わせる。
-
- 9
完成！
-
コツ・ポイント
・出来上がってから、よく冷まして切ると、形が崩れにくいです。あとは茹でる前にしっかり紐またはラップで形を整えるか…
・香味だれは、時間があったら、フライパンで焦がしネギにすると美味しい！
・胡椒とレモンでも美味しく頂けます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20166815
