人参、千切りか細めの短冊切りにする(火が通り安い切り方ならなんでもOK)
卵は中華ダシと一緒にボウルで混ぜて置く。

マヨネーズをフライパンに引いて、中火で人参を炒める。
マヨが馴染んだら、塩コショー、醤油を入れて混ぜ炒める。

2にカニカマを荒く裂きながら入れる。ざっくり混ぜて、卵を回し入れて、炒めて出来上がり。