出汁に卵を入れる
（この時濾しながら卵を入れる）

材料を切る

ユリ根は、大きければ
レンチンしておく。

鶏肉にサッと熱湯かけて
塩を少々ふってもみこむ

器に具材を入れて
１の茶碗蒸しの出汁をいれる

蒸し器に入れて
15～20分蒸す