フワフワでシットリ「カトルカール」
｢ふくひな屋｣の台所 @cook_40127695
チョコレートが恋しい季節になって参りました！
シンプルだけどフワッとシットリ系で濃厚なチョコレートcake！
このレシピの生い立ち
寒くなってくると濃厚なチョコレートcakeが恋しくなってくる｢ふくひな屋｣(*˘˘*).｡.:*♡
でもパサパサな生地はNG！
......んで口当たりが好いシットリ系を焼きました～♡♡
フワフワでシットリ「カトルカール」
チョコレートが恋しい季節になって参りました！
シンプルだけどフワッとシットリ系で濃厚なチョコレートcake！
このレシピの生い立ち
寒くなってくると濃厚なチョコレートcakeが恋しくなってくる｢ふくひな屋｣(*˘˘*).｡.:*♡
でもパサパサな生地はNG！
......んで口当たりが好いシットリ系を焼きました～♡♡
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱容器にaを入れてラップをしレンジ2分ほど加熱。
完全にバターとチョコが溶け合わせるまで掻き混ぜる。 - 2
ボールにbを入れてハンドミキサーで白くもったりするまで攪拌。
- 3
2に1とcを加えて更に攪拌。
そこにdを投入し粉っぽさがなくなるまでゴムベラで掻き混ぜる。 - 4
オーブンを温める。
3にラム酒を加えて掻き混ぜる。
メレンゲを作る(ボールを引っくり返しても落ちない固さまで攪拌) - 5
4のチョコ生地にメレンゲを3回に分けて加えながら丁寧に掻き混ぜる。
メレンゲのダマを残さないように注意。 - 6
5を型に流し入れる。
型を持ち上げ落とすを5回ほど繰り返し生地の空気を抜く。 - 7
まず180℃15分焼き、160℃に下げて更に30分焼く。
竹串を刺し生地が付かなかったらOK。
粗熱をとったら完成。
コツ・ポイント
1の工程が重要。
丁寧にバターとチョコレートを掻き混ぜて分離させない。
つくれぽ
ナチュラル・フードコーディネーター。横浜の古民家に次男キャバリアと従姉妹chanとまったり生活。長男キャバリアふく丸2019年、2021年に2代目フェレット大吉が他界。通常は認可保育園の厨房で激務㊥。安全で時短な作りやすい「おうちゴハン」がコンセプト。｢フォロー｣｢イイね｣｢つくれぽ｣を下さる皆様に大感謝(❁´ω`❁)Instagramにて｢おうち時間｣ほっこりtimeを掲載㊥♡
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