砂肝のトマト煮込みを作る。

★を混ぜ合わせる。

ジャガイモは皮付きのまま一口大にカットする。
ニンニクはスライスする。

ジャガイモを素揚げする。

キッチンペーパーで油を切る。

グラタン皿に素揚げしたジャガイモ➡砂肝のトマト煮込みを入れる。

【2】をかけてニンニクをのせて、オリーブオイルを回しかける。

200度のオーブンでパン粉に色がつくまで焼く。
※火は通っているので色づけばOK。

仕上げにパセリを散らす。

中はこんな感じ…

ジャガイモがホクホクです。