全てレンジビビンバ風ロコモコ丼
少ないひき肉でも卵とさつま芋でボリュームアップ！野菜の歯ごたえもありおかずなしでも一品で大満足！1人ランチにお勧めです！
このレシピの生い立ち
ロコモコ味がおいしかったのでマイレシピカルボナーラ風ビビンバ丼をヨーグルトチーズなしにしたらロコモコになるのではと試しに作ってみたら美味しかったので記録した覚え書きレシピです。
全てレンジビビンバ風ロコモコ丼
少ないひき肉でも卵とさつま芋でボリュームアップ！野菜の歯ごたえもありおかずなしでも一品で大満足！1人ランチにお勧めです！
このレシピの生い立ち
ロコモコ味がおいしかったのでマイレシピカルボナーラ風ビビンバ丼をヨーグルトチーズなしにしたらロコモコになるのではと試しに作ってみたら美味しかったので記録した覚え書きレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
ひき肉は☆の水を加えてなじませる。ほぐす感じほぐしたら水を切って片栗粉大さじ1をなじませる。こねないこと。
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- 2
1を耐熱皿にのせて△を加えてよくまぜてしばらくおく。
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- 3
人参ピーマン玉ねぎさつま芋は千切りにしておく
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- 4
しめじは房を取ってばらしておく
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- 5
3と4と◎をあわせてしばらくおく
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- 6
卵は卵白と卵黄にわけておく（写真は下手ですが問題はありません）
-
- 7
2にふんわりラップをしてレンジ600wで1分半加熱してよく混ぜておく。
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- 8
耐熱皿にオリーブオイルを塗ってからご飯をいれて卵白をよく混ぜ合わせます（卵でボリュームアップされるので少し少なめが適量）
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- 9
耐熱皿に5をおいてラップをしてレンジ600wで2分半加熱する
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- 10
8に7のひき肉と9をのせてラップなしでレンジ600wで2分くらい加熱する。
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- 11
スプーンの背で真ん中を凹ませて卵黄をのせます
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- 12
好みでごまを散らして完成です
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- 13
よく混ぜながらスプーンで召し上がって下さい。
- 14
肉と野菜の量と種類は好みで調整して下さい。ウスターソースがあれば中濃ソースと醤油をウスターソース小さじ2に変更しても。
- 15
8で卵を全卵いれてしまい具も全てまぜてしまってからラップなしで加熱すると炒飯のようにもなります。その場合ごま油を追加して
コツ・ポイント
肉と野菜に下味をつけておくことで野菜は炒めたのとあまり変わらない食感がでます。ひき肉の下処理で美味しさがアップします。最後ラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。皿にオイルを塗っておくと皿から卵が剥がれやすくなります。
つくれぽ
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