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関西うどんすき
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関西うどんすき-レシピのメイン写真

関西うどんすき

candy☆2
candy☆2 @cook_40280858

鶏肉からのいいお出汁がたまりません(*ˊᵕˋ*)
このレシピの生い立ち
関西では魚介類、鶏肉からのお出汁で冬の定番メニューです!!

鶏肉からのいいお出汁がたまりません(*ˊᵕˋ*)
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鶏肉からのいいお出汁がたまりません(*ˊᵕˋ*)
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関西では魚介類、鶏肉からのお出汁で冬の定番メニューです!!

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材料

5人分
  • 昆布 2枚
  • 鶏もも 2枚
  • みりん お玉2杯
  • 酒 お玉2杯
  • 薄口醤油 お玉1杯
  • 本だし 2袋
  • お砂糖 大さじ1/2
  • 白菜 好きなだけ
  • 豆腐 好きなだけ
  • 梅やき(別寅) 好きなだけ
  • えのき 好きなだけ
  • 水菜 好きなだけ
  • うどん 好きなだけ
  • 生姜 好きなだけ
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作り方

  1. 1

    土鍋に水2リットルと昆布を入れて水から弱火で炊く

    • 関西うどんすき作り方1写真
  2. 2

    ふつふつしてきたら昆布を取り出す

    このこんぶで五目大豆炊いたら美味し

    • 関西うどんすき作り方2写真
  3. 3

    鶏もも2枚
    みりんお玉2杯
    酒お玉1杯
    薄口醤油お前1杯
    追い鰹つゆお玉1杯
    本だし2袋
    お砂糖大さじ1/2

    • 関西うどんすき作り方3写真
  4. 4

    味見ながら炊く
    白菜、豆腐、梅焼き
    あげさん、えのき、水菜はさっと!
    炊いておうどん食べ頃お皿に取って

    • 関西うどんすき作り方4写真
  5. 5

    生姜のすりおろし入れて
    いただきます!

    柚子胡椒もたまらなくお酒進みます

    • 関西うどんすき作り方5写真

コツ・ポイント

ホントは白菜などをさっと茹でてから入れるんだけど…簡単に作りたくてお野菜から水分が出るのでお出汁は少し濃い目です(*ˊᵕˋ*)

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candy☆2
candy☆2 @cook_40280858
2020/02/06 00:17に公開

このレシピのキーワード

うどん うめ 水菜 白菜 えのき 鶏もも肉 酒 コンブ 豆腐 しょうが

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