牛肉にこしょうをふる。

長ねぎは千切りにし、生しいたけは細切りにする。

しょうゆ、砂糖、酢、だし汁混ぜ合わせて、長ねぎ、かつお節の半量を加える。

フライパンに油を熱し、①、生しいたけを炒めて熱いうちに③に漬ける。

器にリーフレタス、④を盛り、残りのかつお節をのせ、ミニトマトを添える。