ご褒美めし
第35回萩地区魚料理コンクール出品作品
このレシピの生い立ち
山口県漁協大島地区女性部が考案しました。
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米を炊く。
A の材料と B の調味料を入れて、中火で炊く。(10分)
米が炊き上がると、すし桶などにあげて、すし酢を混ぜ合わせる。具材も一緒に。
卵は錦糸卵をつくる。
アワビは水洗いして、熱湯をくぐらせるとやわらかくなります。薄味をつけ、薄切りにしてトッピングします。
いろいろな魚介類を使用することがポイント。いい味がでます。
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