大豆を洗う。強く洗って、大豆を潰さないようにする。

釜に洗った大豆と水、砂糖、醤油を入れて、大豆に吸水させる。

半日そのまま置いておいた後、お粥モードで炊飯する。

炊き上がったらスイッチを切り、そのままお釜の中で蒸らしておく。

自分にあったやわらかさは、味見をしながら調整する。保温にしておくと、どんどんやわらかくなってしまう為、注意が必要です。