蒲焼きサンド
第35回萩地区魚料理コンクール出品作品
このレシピの生い立ち
山口県漁協大井地区女性部が考案しました。
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卵はゆでて殻を取り、みじん切り、ゆうりもみじん切りにしてマヨネーズ、塩・こしょうを入れて混ぜる。
金太郎は三枚におろし小麦粉をつける。
蒲焼きのたれを作る。
フライパンに油を入れ金太郎を焼き、火が通ったら蒲焼きのたれを入れとろみができたら火を止める。
食パンにマーガリンを塗り金太郎の蒲焼き、きゅうりのタルタルソースを挟む。
青魚でも試したが白身の魚の方が良かったです。
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