適当 ニューヨークチーズケーキ
ずっしり濃厚なチーズケーキが好きだけど、近くで好みの物が売ってなくて作ってみました。分かりやすい分量で。覚え書き。
このレシピの生い立ち
自分が濃厚なチーズケーキが好き、子供もチーズケーキが好き、近くで好みのチーズケーキが売ってない、ということで作りました。
適当 ニューヨークチーズケーキ
ずっしり濃厚なチーズケーキが好きだけど、近くで好みの物が売ってなくて作ってみました。分かりやすい分量で。覚え書き。
このレシピの生い立ち
自分が濃厚なチーズケーキが好き、子供もチーズケーキが好き、近くで好みのチーズケーキが売ってない、ということで作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
チーズ類、卵等は室温に戻しておく。時間が無ければ、少しレンジで温めて。
- 2
クリームチーズを練って、滑らかにする。
-
- 3
砂糖を加えて、混ぜ合わせる。
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- 4
サワークリームを加えて、混ぜ合わせる。
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- 5
ヨーグルトを加えて、混ぜ合わせる。
-
- 6
生クリームを加えて、混ぜ合わせる。
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- 7
卵を加えて、混ぜ合わせる。
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- 8
薄力粉を加えて、混ぜ合わせる。(面倒でなければ振るって入れて、最後に濾して置くと良いかも)
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- 9
型にバターを加えたビスケットを敷き詰める。今回はココナッツサブレ発酵バターを代用してます。バターは省略(^o^;)
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- 10
生地を型に流し入れる。側面にはバターを塗ってあります。
-
- 11
160℃に余熱したオーブンに入れて、天板に熱湯を張り、小1時間焼く。焼き時間は様子を見ながら。さらに余熱で1時間置く。
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- 12
冷蔵庫で冷やして完成です。（より濃厚な感じにする為に、一晩寝かせることをオススメします。）
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- 13
ちょっとお手軽なベイクドチーズケーキはID20266792で。
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- 14
湯煎焼きで簡単な
チョコテリーヌも。
レシピID:20610085 -
- 15
似たような材料でチーズテリーヌレシピID:20638960
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コツ・ポイント
コツ・ポイントは、①材料は室温に戻すか、レンジで温めて柔らかくする。②材料を順番にしっかり混ぜる。③泡立てない。④湯煎焼きにする。⑤一晩寝かせる。以上の5点です。型や、型に敷くビスケットはいつも適当です。(笑)
つくれぽ
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