キノコのビネガー蒸し
道新ポケットブック @cook_40204846
キノコの種類はお好みで♪
ハンバーグのような濃厚な味のメインには、香味野菜や酢を使ったさっぱり味の副菜がお勧め！
このレシピの生い立ち
毎日の献立。
主催は決まりやすいのですが、副菜は悩みがち。
サラダやおひたしの繰り返しでは飽きてしまう、味や栄養のバランスを取るのが難しい…
そんな悩みを解決する副菜をご紹介！
キノコのビネガー蒸し
キノコの種類はお好みで♪
ハンバーグのような濃厚な味のメインには、香味野菜や酢を使ったさっぱり味の副菜がお勧め！
このレシピの生い立ち
毎日の献立。
主催は決まりやすいのですが、副菜は悩みがち。
サラダやおひたしの繰り返しでは飽きてしまう、味や栄養のバランスを取るのが難しい…
そんな悩みを解決する副菜をご紹介！
作り方
- 1
エリンギは乱切り、マッシュルームは石づきを取って半分にする。
- 2
エノキダケは根元を1/3くらい切り落として3ｃｍに切る。シメジは小房に分ける。
- 3
鍋に①②とAを入れ、ふたをして弱火で5分ほど蒸し煮する。
- 4
しんなりしたら火を止め、Bを入れてひと混ぜする。
- 5
バットに空けて粗熱を取り、冷蔵庫に1、2時間置く。
コツ・ポイント
◎あればみじん切りにしたパセリを散らす
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