なすとピーマンをお好きな大きさに切って下さい。茄子は、少し水につけておくと、変色を防ぎます。構わない人は、すぐにレンジへ

耐熱容器に入れて少量の水をふりかけて、軽くラップをし6００Wで5分チン

フライパンに油をひかずに、軽く焼き目がつくまで炒めます。チンしてあるから、短く済みます

味噌とお酒お砂糖を合わせておき、フライパンに入れます。しっかりと絡まるように、炒めます。

絡んだらお醤油をまわしかけて、一回し、二回しして火を止め、完成！