自宅用プチパン

自宅用プチパン

shinonn＊ @cook_40054334

少ない材料でこねない、冷蔵庫で放ったらかし、焼きたい時に焼く。を考えたレシピです
このレシピの生い立ち
自宅用に失敗のないパンを作りたくて
覚書用

少ない材料でこねない、冷蔵庫で放ったらかし、焼きたい時に焼く。を考えたレシピです
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少ない材料でこねない、冷蔵庫で放ったらかし、焼きたい時に焼く。を考えたレシピです
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材料

８個分

強力粉 180g
塩 3g(小さじ1/2)
砂糖 3g(小さじ1)
ドライイースト 1.5g(小さじ1/2)
水 150cc
粉適宜
バター適宜

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作り方

1

タッパーに強力粉を測り入れ、隅っこに塩を入れる
2

計量した水の中に砂糖とドライイーストを入れ混ぜる
3

①のタッパーへ②を少しずつ入れ、スプーンでぐるぐる混ぜる
4

混ざったらタッパーのふたを閉めて冷蔵庫へ。
最低8時間程発酵
5

２倍程度に発酵したら丸め直し２次発酵。
6

8分割し、成形する。10分〜休ませる
7

オーブンを200度に余熱
その間に粉を茶こしでふり、クープをいれる。クープにバターをのせる
8

15分程度焼成する

コツ・ポイント

適当なのでないです

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shinonn＊ @cook_40054334

2019/12/04 10:55に公開

はじめまして。しのんです。小学生と中学生の母です。ごはんは作るより食べるのが好きですが、日頃のごはんの覚え書き用にちょこちょこと載せていきたいです。あと、レシピの中で砂糖と表記しているものはきび砂糖です。