まず、胸肉の角切りを色がつくまで炒めます。

胸肉の角切りに、色がついたら大根と厚揚げを、一口大に切り入れて、お水を具が隠れるほど入れます

蓋をせずに、暫く煮込んで沸騰したら調味料を入れます。アルミホイルを被せて落し蓋をします。

落し蓋をつくり、汁がほぼなくなるまで煮込んだら完成です。