豚肉、サツマイモ、エリンギを黒胡椒を効かせたオイスターソース味で炒めましたこのレシピの生い立ち食べたかった
サツマイモを乱切りにし、かるくレンチンしたら、片栗粉をまぶし、きつね色になるまで揚げ焼きする
ニンジン、エリンギをくわえてさらに炒めたら、一度取り出す
胡麻油を少量いれ、生姜のみじん切りをいれ、豚肉を炒める
豚肉に火が通ったら、とりだしておいたサツマイモ、ニンジン、エリンギをもどし、★を混ぜ合わせたものをかけ、全体を炒めあわす
水時片栗粉をいれ、トロミがついたら、黒胡椒を全体にふりかけて完成
・サツマイモはカリっとするまで揚げ焼きする・黒胡椒は最後にいれる・黒胡椒は大量にいれた方が美味しい
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