豚バラ肉に火が通りやすいように千切りにしたお好きな野菜を巻きます。

白菜の芯など日の通りが遅いものをなべ底に敷き、上に①の豚バラ肉巻きや野菜を詰め込みます。隙間がない方が味が馴染みます。

ゆっくりと出汁を注ぎます。出汁は白だしでもゴマ汁でも麺つゆでもOK。お好みでどうぞ。私は今日は味噌鍋にしました。

味付けは何でも美味しいと思います。豚バラからアクが出るのでこまめに掬い取ってくださいね。