厚揚げをお湯で煮て、湯通しする。お湯をかけるだけでも良いが、わりとしっかり茹でてしまう方が味がしみる気がするので。

キャベツは、半分くらい外側の葉っぱを食べた後だったので、その半分を使い1/4に切る。

トマトはよく洗ってヘタをとる

厚揚げは好きな形に切る。全部煮て今日は半分だけ食べることにする。

水300ccに材料を全部入れてフタをして、１０−２０分煮る。煮立ったら弱火にする。途中でキャベツをひっくり返す。

キャベツがくたっとなったらできあがり。トマトの皮がはちきれているので、そっとはがし、盛り付ける。