山芋の皮をむき、すりおろす。

かつお節をフライパンで軽く炒る。
お急ぎの場合はそのまま山芋に混ぜても大丈夫。

沸騰したお湯をお好みの量を入れて、とろろを引き伸ばす。(山芋は長芋と違い水分が少ないので伸ばすためにお湯を入れます。)

青ネギを細かくきる。

マグロはひと口サイズに切る。

山芋を器に盛り、マグロを乗せ、青ネギを散らして出来上がり。

お好みで醤油はかけてください。わさびを加えるとなお美味しい！