白菜は軸は4〜5㎝くらいの細切り葉はざく切りする。人参、玉ねぎ、椎茸は薄切りにする。

牛肉は一口サイズに切り、タレから大さじ2をとり絡めておく。ビーフンは水に浸しておく。

フライパンにごま油を中火で熱し、牛肉を広げ1〜2分焼いて一旦取り出す。

同じフライパンに油を追加して、玉ねぎ人参椎茸白菜の軸を強めの中火で2分くらい炒め、白菜の葉も加え2分くらい炒める。

フライパンの端に野菜を、中央にビーフン（春雨）上から残りのタレをかけて煮立ったら水分を吸わせるよう2〜3分炒める。

牛肉を戻して混ぜる。仕上げにごま油を回しかけごまを振りかけて出来あがり。

彩り野菜やあるもの野菜を使ってお弁当にもおすすめです

ケンミン食品さまからアドバイスとお褒めのつくレポが届きました♬
1H水浸すと米100%のビーフン食感になるそうです♡