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ホックホックのかぼちゃの煮物
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ホックホックのかぼちゃの煮物-レシピのメイン写真

ホックホックのかぼちゃの煮物

三つ葉つくし
三つ葉つくし @cook_40096109

昔懐かしい、ホックホックであまじょっぱいおばあちゃんの味の南瓜の煮物です。
このレシピの生い立ち
ホックホックの南瓜が食べたくて、従姉妹から作り方を教えて貰いました。従姉妹は商店街の八百屋のおばちゃんに教えて貰ったそうです。味加減は何度も作って、この味になりました。

昔懐かしい、ホックホックであまじょっぱいおばあちゃんの味の南瓜の煮物です。
このレシピの生い立ち
ホックホックの南瓜が食べたくて、従姉妹から作り方を教えて貰いました。従姉妹は商店街の八百屋のおばちゃんに教えて貰ったそうです。味加減は何度も作って、この味になりました。

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ホックホックのかぼちゃの煮物

三つ葉つくし
三つ葉つくし @cook_40096109

昔懐かしい、ホックホックであまじょっぱいおばあちゃんの味の南瓜の煮物です。
このレシピの生い立ち
ホックホックの南瓜が食べたくて、従姉妹から作り方を教えて貰いました。従姉妹は商店街の八百屋のおばちゃんに教えて貰ったそうです。味加減は何度も作って、この味になりました。

昔懐かしい、ホックホックであまじょっぱいおばあちゃんの味の南瓜の煮物です。
このレシピの生い立ち
ホックホックの南瓜が食べたくて、従姉妹から作り方を教えて貰いました。従姉妹は商店街の八百屋のおばちゃんに教えて貰ったそうです。味加減は何度も作って、この味になりました。

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材料

  • 南瓜 1/2個
  • さとう 大2.1/2
  • 醤油 大1
  • 味醂 大1/2
  • 胡麻油 大1
  • 水 適量
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作り方

  1. 1

    南瓜はお好きな大きさに切り、胡麻油で炒めます。

    • ホックホックのかぼちゃの煮物作り方1写真
  2. 2

    ざっと炒めるとこの様になります

    • ホックホックのかぼちゃの煮物作り方2写真
  3. 3

    ざっと炒めたら、南瓜がかぶる位お水を入れます。

    • ホックホックのかぼちゃの煮物作り方3写真
  4. 4

    南瓜に半分位火が通ったら、煮汁を2/3捨てます。

    • ホックホックのかぼちゃの煮物作り方4写真
  5. 5

    1/3の煮汁が残っているところに調味料を入れ煮込んでいきます。

    • ホックホックのかぼちゃの煮物作り方5写真
  6. 6

    ほっこり出来ました。

    • ホックホックのかぼちゃの煮物作り方6写真

コツ・ポイント

南瓜によって水分や甘さが違いますが、だいたいこの作り方で成功します。甘さは好みに応じて加減して下さい。

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三つ葉つくし
三つ葉つくし @cook_40096109
2016/09/24 09:48に公開
スキルス胃癌で食道の下辺りから十二指腸までの全摘出の大手術を受け食べる事に四苦八苦の毎日です。胃が無くなった事で嗜好が随分変わりました。特に好物だった物は体が受け付ける時がありますが、柔らかい食事の方が安心です。一日に5回食です。チビチビ、ダラダラと少しずつ食べるのでだらしが無い様に見えますが、此れが新しくなった今の体の食べ方なんだと思います。皆様のレシピに直ぐにお邪魔出来無くて申し訳ありません。
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