かぼす胡椒☆かぼすの皮で！
Rhia @cook_40062114
柚子胡椒より、香り高くあっさりなかぼす胡椒。作って冬の鍋のおともに是非どうぞ！大分のカボスは皮まで美味しい☆
このレシピの生い立ち
かぼすの皮をいろいろ加工する中で！
あったかうどんやおソバ、お刺身にもよく合います。お鍋に入れたらカボスコショウ鍋の鍋つゆが簡単にできます！
かぼす胡椒☆かぼすの皮で！
柚子胡椒より、香り高くあっさりなかぼす胡椒。作って冬の鍋のおともに是非どうぞ！大分のカボスは皮まで美味しい☆
このレシピの生い立ち
かぼすの皮をいろいろ加工する中で！
あったかうどんやおソバ、お刺身にもよく合います。お鍋に入れたらカボスコショウ鍋の鍋つゆが簡単にできます！
アプリでひらく作り方
- 1
かぼすの皮をこのような形でむきます。
-
- 2
フードプロセッサーで細かめのみじん切りにします。
-
- 3
青とうがらしの種をとります（お好みでそのままでも可能です）
-
- 4
青とうがらし・塩を入れてさらにフードプロセッサーで刻みます。
-
- 5
清潔な瓶などに入れて、冷蔵庫で数日寝かせたら出来上がり！保存は冷蔵庫で。
- 6
フードプロセッサーを使いましたが、チーズなどのおろし金で削ってもOKです。
-
- 7
あったかお鍋には手作りかぼすポン酢もいかがですか→レシピID：21004041
-
- 8
カボス果汁たっぷりかけたフルーツヨーグルトはいかがですか？→レシピID：21633944
-
- 9
カボス果汁でほんのりピンクのおいなりさん→レシピID：20489597
-
コツ・ポイント
青とうがらしの量は、辛みが強いものが好きな方は種ありで３本、苦手な方は種を取って半分など、お好みで調整できます！緑の皮を使うと緑色のカボスこしょう、黄色の皮を使うと黄色のカボスこしょうが出来ます。ゆずを使えば簡単にゆず胡椒も作れます。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20168368
