塩麹 ロールキャベツ 半熟卵入り
bambiレシピ @cook_40262451
個人的に和風のトマトスープに半熟卵と
ロールキャベツがよく合うと思いました
このレシピの生い立ち
塩麹がきいたトマトスープのロールキャベツおでんを適当に作ってみたら
激ウマ !!┐('～`;)┌思わず、レシピに書きました。お好みで、さつま揚げ、ちくわぶ等も入れても美味しいです。
塩麹 ロールキャベツ 半熟卵入り
個人的に和風のトマトスープに半熟卵と
ロールキャベツがよく合うと思いました
このレシピの生い立ち
塩麹がきいたトマトスープのロールキャベツおでんを適当に作ってみたら
激ウマ !!┐('～`;)┌思わず、レシピに書きました。お好みで、さつま揚げ、ちくわぶ等も入れても美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツの葉6～8枚を、下茹でします。沸騰した湯に1分弱潜らせたら、ざるで冷まします。
- 2
鶏挽肉か豚挽肉に、塩麹
生姜 にんにくのすり下ろし 大葉のみじん切り
酒 鶏ガラ元を浸しておく。 - 3
キャベツの葉に、スプーンこんもりの、具材を巻いて 楊枝で止める 6個から8個お好みで
- 4
トマト缶に
にんにく、生姜のすり下ろし
コンソメ2個 水150ccを煮詰め、生卵と一緒に15分煮詰める - 5
４から、卵のみ取りだす。
さらに４に、３の肉巻キャベツ
卵の殻を剥いたゆで卵を入れて
蓋をして蒸し煮にする。 - 6
すーぷの味を見て、
仕上げに生クリーム、パセリを散らして出来上がり
コツ・ポイント
ゆで卵は別に、ポット等で作っておいてもよい。
半熟卵の方がロールキャベツと絡むので美味しいですが難しければゆで卵でも大丈夫です。にんにくとしょうがのすり下ろしは、半量はひき肉に、半量は、トマト缶に混ぜて使います。
つくれぽ
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