ピーマンは5ミリ幅の縦切り、レンコンは縦6当分に切って横に薄切りにする。

フライパンに、おじゃこを入れて火を付ける。火は弱目の中火で、乾煎りする。

パチパチし始めたら、ごま油を回し入れ軽く炒め、れんこんとピーマンを加えて中火で炒め合わせる。

水50cc、酒、砂糖を加える。

出汁袋を、破って加える。

全体がまとまったら、最後に醤油でお味を調える。

器に盛り付けて、出来上がり。