冷凍ハンバーグはレンジの解凍機能で戻す。その間にパスタを茹でる湯を沸かす

玉ねぎはみじん切り。フライパンにオリーブオイルをしき、ニンニク、生姜を加えて中火にかける

玉ねぎ投入、白ワインちょろり。少し火が通ってきたら、ハンバーグタネをそのまま投入、ミンチにするつもりで砕きながら混ぜる。

基本のトマトソースを投入。コンソメキューブひとかけら入れ、軽く塩胡椒。一煮立ちさせる。あればローリエを入れる

ソースの酸味がきになるようなら、砂糖少々、濃さが気になるようなら茹で汁で調整。
仕上げにトマトケチャップをひと回し。