お鍋に適量の水、ほんだしを入れて火をつける

その間に具材をカットします。
椎茸、ゆずの皮、ニラ、万能ネギ→粗みじん

煮だってきたら、挽き肉、ニラ、ゆずの皮、椎茸、うどんを入れ中弱火にし、少し煮込みます

具材に火が通ったら、適量分の醤油を入れ少し煮込みます（分量は味見しながら調節して下さい）

最後に火を止め、大根おろし、万能ネギを乗せたら完全です。