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ブリの照り焼き(水飴使用)
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ブリの照り焼き(水飴使用)-レシピのメイン写真

ブリの照り焼き(水飴使用)

カモミール☆☆
カモミール☆☆ @cook_40246633

水飴を使って照りのあるタレを絡めてみました。
このレシピの生い立ち
照りと艶のあるタレを作りたくて。

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ブリの照り焼き(水飴使用)

カモミール☆☆
カモミール☆☆ @cook_40246633

水飴を使って照りのあるタレを絡めてみました。
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材料

4人分
  • ブリ 4切れ
  • オリーブオイル 適宜
  • ★調味料
  • 濃口醤油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 黒砂糖 大さじ1
  • 水飴 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ブリの切り身をフライパンに油をひいて、両面焼く。

    • ブリの照り焼き(水飴使用)作り方1写真
  2. 2

    タレをレンジにかけられる容器に入れて、レンジで30秒温めて、水飴を溶かす。

    • ブリの照り焼き(水飴使用)作り方2写真
  3. 3

    焼けたブリにタレを回しかけて、加熱して絡める。

    • ブリの照り焼き(水飴使用)作り方3写真
  4. 4

    2〜3分煮立てて絡める。

    • ブリの照り焼き(水飴使用)作り方4写真
  5. 5

    温かいうちのタレはこんな感じ。

    • ブリの照り焼き(水飴使用)作り方5写真

コツ・ポイント

水飴は冬場は特に固いので使いにくいですが、レンジで温めると扱いやすくなります。砂糖より水分が多い分、甘味が少ないのでカロリー的に低いです。

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カモミール☆☆
カモミール☆☆ @cook_40246633
2019/12/01 14:49に公開

このレシピのキーワード

照り焼き ぶり 酒 黒糖

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