アーリーレッド、カーは粗めの微塵切り、ハーブ類は食べやすい大きさにカット。

カオ・クア・ポンを用意します。ジャスミンライスをフライパンで焦げないように煎る。（写真は材料分以上あります）

粗熱をとった2にピーナッツを加えてミキサーにして粉状にする。（ピーナッツはなくてもOK）

お米も日本のお米でOK。

鍋に水と鶏ガラスープを入れ火にかける。

沸騰してきたら豚ひき肉とガランガルを加えて炒める。ガランガルは生姜で代用OK。

ひき肉に完全に火が通ったら、火を止めアーリーレッドを加える。（余熱で火を加える）

コショウ、唐辛子類、砂糖、ナンプラーを加える。

ハーブ類、カオ・クア・ポンを加える。

ライムの絞り汁を入れ鍋の中で全て混ぜ合わせる。

お皿に持って完成。キャベツなど巻いて食べると本格的に。